早餐：鸡蛋猪肉炒四季豆

［原料］本减肥菜谱适用２人量，８９６千焦

猪肉片（瘦肉）．．．．．．５０克

四季豆．．．．．．．．．．１０根

清水或高汤．．．．．．½杯　

酱油．．．．．．．．．１½大匙

料酒．．．．．．．．．１大匙

麻油．．．．．．．．．．．１小匙

鸡蛋．．．．．．．．．．．３个

［制作方法］

１．四季豆摘除豆筋后用水洗净，切成２厘米长的段。

２．在平底炒锅中倒入麻油，烧热后放入猪肉片，四季豆翻炒，加入Ａ调味料调味。

３．将鸡蛋打入容器，搅打成鸡蛋液，顺炒锅缘环状倒入锅内，炒至半熟时停火，出锅装盘即可。